[吃喝] 台灣, 台北 – 鬍鬚張魯肉飯 府中站

想品嘗台灣的傳統食物, 不如到這間叫鬍鬚張的餐廳享用著一個簡單卻有飽足感的一份美食. 滷肉飯也是台灣在地人愛吃的佳餚. 在台灣必吃的美食, 這小小的一碗滷肉飯卻包含了滿滿的誠意.

小知識:

在台灣的小吃店常常會見到這兩個字滷肉飯或魯肉飯, 雖然好像沒什麼分別,可是其實’滷肉飯’這寫法才是對的.  可能是因為閩南語的關係,所以’魯肉’聽起來比較接近才會被使用的.

鬍鬚張

這知名的滷肉飯餐廳, 已在台北擁有超過40家分行, 也在日本石川縣開了2家分店.

1960年, 张炎泉在民生西路雙連市場對面開始了這間小小的滷肉飯攤, 當時的攤位和其他在台灣的路邊攤一樣沒有名字或招牌. 就在1971年時搬遷到圓環邊寧夏路64號, 由於食物味道好, 口碑佳, 生意越來越好. 張炎泉因為每天在忙於顧攤位和準備食材而忘了整理鬍鬚, 也就慢慢的變得茂盛.所以當時的老顧客就給了他[鬍鬚張]這暱稱.

「鬍鬚張」第一家分店在1980年開辦, 到如今他可是全台家喻戶曉的滷肉飯餐廳.

在哪裡?
新北市板橋區府中路49號, 台灣 220

怎麼去?

在府中站下車:

出到一號出口後轉右. 步行不到三分鐘就會到了:

營業時間:

府中店

10:00-24:00

餐廳室內裝潢:

價格?

35-120新臺幣

菜單:

我們點了?

必點滷肉飯

我最愛吃的小菜, 鮮蒜香腸:

飯後感想:

這一碗使用古時候皇帝專享用的[禁臠肉](即現在松坂肉相同部位, 位於豬的肩頸部位), 用慢火熬煮出來, 一點都不油膩 , 入口即化, 再淋在那100%台灣米上.  蓋在飯上的胡蘿蔔醃菜, 則使用了奈良漬(日本傳統漬物),  好讓我們緩解滷肉飯會帶來的微膩感, 也增添了清爽感. 真的太美味了, 要不是之後還得吃別的東西, 我可能會叫多一碗.

餐廳內布置的簡單卻不失台灣味, 服務員效率也很高, 整體上都很棒.

最新消息(31/12/2016):

自2017年1月1日起, 部分餐品價格將會有些調整.

像是滷肉飯和雞肉飯會加多2元, 有些菜單上的食品會加5~6元, 而一些便當套餐會降5元

更多詳, 情請查看: https://www.fmsc.com.tw/en/index.php

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